名称	Chianti Classico Sant'Angiolo Vico l'Abate / Castelli dei Grevepesa (キァンティ・クラッシコ・サンタンジォーロ・ヴィーコ・ラバーテ / カステッリ・デイ・グレーヴェペーサ)
	産地	イタリア、トスカーナ州シエナ(DOCG)
	ワインのタイプ	赤	アルコール度数	13％
	使われているブドウ	サンジョヴェーゼ主体
	ブドウの収穫年	1995	輸入業者	？
	味わい	渋み(★が多いほど渋い)		★★★☆☆
		酸味(★が多いほど酸っぱい)		★★★☆☆
		重み(★が多いほど味が濃い)		★★★☆☆
		香り(★が多いほど香りが強い)		★★★☆☆
		好み(★が多いほど自分は好き)		★★★★☆
	買った日とお値段	2001年8月19日 / 1290円
	買ったお店	アウトレットワインTOKYO楽天市場店 http://www.rakuten.co.jp/out/
	飲んだ日	2001年9月8日

　６年という熟成期間のせいか、あるいは、もともとこのワインが持っていたものなのかはよくわからないが、キァンティにしては丸く甘い、濡れ落ち葉のような香りがする。酸味も熟成したまろやかさを感じさせ、渋みにもやわらかさがある。また、なかなか重量感もある。渋みはけっこう強いが、果実の甘さもあり、全体としておだやかな味になっている。ほんの少し赤茶けた色合いも、目に楽しい。
　キァンティらしい酸味のスッキリしたあと味と渋み、甘みのバランスがよい、美味しいワイン。ラベルもヨーロッパらしくて素敵だ。

■ 今日の食卓： お米のサラダ / アーティチョークのオイル漬け / グリーンオリーブ / 鰯の梅ダレ / ペコリーノ・トスカーノ・ブリッロ(Pecorino Toscano Brillo)
　酸味も渋みも強いながらもまろやかさがあるこのワインは、どの料理にもほどよく調和する。さすがに鰯とは少し生臭くなってしまったが、他はどれもいい塩梅。イタリアなメニューとイタリアのチーズだから、あわないはずはないかな。