名称	Baron De Reysson / Chateau Reysson (バロン・ド・レイソン / シャトー・レイソン)
	産地	フランス、ボルドー地方オーメドックAC
	種別	赤
	使われているブドウ	カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
	ブドウの収穫年	1997
	味わい	渋み(★が多いほど渋い)	★☆☆☆☆
		酸味(★が多いほど酸っぱい)	★☆☆☆☆
		重み(★が多いほど味が濃い)	★☆☆☆☆
		香り(★が多いほど香りが強い)	★★☆☆☆
		好み(★が多いほど自分は好き)	★★☆☆☆
	買った日とお値段	2001年2月4日 / 1400円
	買ったお店	びっくり酒店楽天市場店 http://www.rakuten.co.jp/bikkurisaketen/
	飲んだ日	2001年2月15日

　４か月前に飲んだときは、時間は短かったものの、美味しい時間帯は本当に美味しくて、ボルドー・ワインの素晴らしさの一端を垣間見せてくれたBaron De Reysson(バロン・ド・レイソン)。ところが、今回飲んだものは、まるで違うワインのように感じます。
　香りはもともと、あまり強くありませんが、甘い匂いがするのは前と同じ。しかし味のほうは、渋みは弱い、酸味はない、重さも甘さもない、非常に薄っぺらな味。そのうえ、飲み終わったあと口には変なエグミと苦味、アルミホイルをかじったような気持ち悪さが残ります。飲み口は軽く、すいすいと飲んでいる間はそこそこに美味しいのですが、ともかく後味があるく、すべてをぶち壊しています。
　前回がかなり美味しかっただけに、この不味さは残念です。今回飲んだボトル固有の不味さなのか、それとも1997年ヴィンテージのBaron De Reyssonがすでに飲みごろをすぎてしまったのか、自分にはよくわかりませんが、こういうことがあるのでワインは難しく、また、同時に楽しくもありますね。

　ミートソースのパスタとの相性は、悪くはないと思いますが、ともかく今回は、単体としてのワインが不味いので、料理を美味しくすることはありません。邪魔をしないだけでOKとしましょう。
　赤ピーマン、黄ピーマンのマリネとは、ワインの変な苦味が強調されてしまい、余計にワインが不味くなってしまいました。

　シャトー・レイソンのセカンド・ラベルという解説がされてましたが、自分にはなんのことだか、よくわかりません。
　栓を抜いてすぐは、あまり香りは強くありませんが、グラスに入れるとやわらかな香りが漂ってきます。そして、時間が経つごとに、どんどん香りがよくなってきます。
　味わいも、最初は少しキツクとんがった感じがしましたが、抜栓後30分くらいたったころからまろやかさが優ってきて、ほのかな木の味と渋みとともに、味がとても深いものになってきます。酸味、渋み、重みともにバランスのとれた、とてもおいしいワインでした。
　ただ、抜栓後１時間を過ぎたあたりから、だんだんと酸味が強くなり、それにつれて味の深み、まろやかさが後退してきて、安いワインの味になってきてしまいました。なので、抜栓後20分から40分くらいの、いちばんおいしい時間帯に飲み切ってしまうのがよさそうです。

　自家製のハンバーグ、それにスープで煮たジャガイモを食べながら飲みました。しっかりとした味わいを持ったワインなので、ケチャップソースのけっこう濃い味のハンバーグにも負けることなく、かといって料理の味を変えることもなく、双方ともおいしくいただけました。

　チーズはクラフト社の「さけるモッツァレラ」というインチキな感じのもの。チーズというよりはかまぼこみたいな味で、チーズの味はほとんどしませんが、塩味がきいていて、つまみとしては意外とおいしいです。ワインに悪い干渉をすることもなく、またワインに味が完全にかき消されるでもなく、気軽に楽しく食べられました。