名称	Gattinara / Ca' De' Santi (ガッティナーラ / カ・デ・サンティ)
	産地	イタリア、ピエモンテ州ガッティナーラ地区(DOCG)
	ワインのタイプ	赤	アルコール度数	13％
	使われているブドウ	ネッビオーロ
	ブドウの収穫年	1996	輸入業者	リカオー株式会社
	味わい	渋み(★が多いほど渋い)		★★☆☆☆
		酸味(★が多いほど酸っぱい)		★★★★☆
		重み(★が多いほど味が濃い)		★★★☆☆
		香り(★が多いほど香りが強い)		★★★☆☆
		好み(★が多いほど自分は好き)		★★★☆☆
	買った日とお値段	2001年9月22日 / 1980円
	買ったお店	リカオー楽天市場店 http://www.rakuten.co.jp/ricaoh/
	飲んだ日	2001年10月27日

　Barolo(バローロ)やBarbaresco(バルバレスコ)と同じネッビオーロ種の葡萄でつくられるピエモンテ州のDOCGワイン。Gattinara(ガッティナーラ)を飲むのははじめてだが、BaroloやBarbarescoにくらべると粗い感じがする。これがGattinaraというワインの味なのか、それともこのつくり手のGattinaraだからなのかはわからないが、酸味が強く、それを支える渋みや甘みが足りないため、全体に酸っぱくてバランスの悪いワインな印象を受ける。とくに抜栓直後は酸味が荒々しく、飲みにくい感じがする。１時間を過ぎると味にまとまりが出てきて、なかなかおいしくなってはくるが、やはり酸味は強め。
　それなりに楽しむことはできるけれど、売価を考えると、ちょっとばかし残念な気のする味わい。すでに５年の熟成も経ているのだから、もう少しまろやかさや広がり、ふくらみが味にほしい。それとも、まだまだ熟成が足りないのだろうか。

■ 今日の食卓： 豚肉のソテー / トマトとサニーレタスのサラダ / 秋刀魚のフライ
　酸味が強くそれなりにボディのあるワインは、やはり肉との相性がよい。塩と胡椒だけでシンプルに味付けされた豚肉のソテーは、ほどよい油分と淡白ながらもふくよかな味わいがあり、酸味がきりっとしたワインといい塩梅だ。肉の持つ脂肪とたんぱく質がうまくワインと調和する感じがする。ただ、付け合わせの小松菜のソテーやサラダとは、ワインの酸味が強すぎるようだ。もう少し味に重層感のあるワインであれば、これらともおいしく飲めた気もするのだけど。
　秋刀魚のフライとは、ワインが生臭くなってしまってもうひとつ。ほんの少しの生臭さなので、魚が好きな人にはぜんぜん平気なのではないかと思うが、もともと魚の生臭さが苦手な自分には、ちょっとつらい。