名称	Barolo Riserva / Dardano (バローロ・リゼルヴァ / ダルダーノ)
	産地	イタリア、ピエモンテ州バローロ地区(DOCG)
	ワインのタイプ	赤	アルコール度数	13.5％
	使われているブドウ	ネッビオーロ
	ブドウの収穫年	1992	輸入業者	重松貿易株式会社
	味わい	渋み(★が多いほど渋い)		★★☆☆☆
		酸味(★が多いほど酸っぱい)		★★★☆☆
		重み(★が多いほど味が濃い)		★★☆☆☆
		香り(★が多いほど香りが強い)		★★★☆☆
		好み(★が多いほど自分は好き)		★★★☆☆
	買った日とお値段	2002年1月7日 / 1992円
	買ったお店	お手軽ワイン館楽天市場店 http://www.rakuten.co.jp/winekan/
	飲んだ日	2002年1月20日

　およそ10年前のヴィンテージなのに1992円と格安のバローロ。あまり安いワインは、安いなりの味しかしないことも少ないので、いくぶん心配もあったのだが、まずまずの味わいで一安心。
　色合いは赤茶けてきているが、まだ艶のあるワインレッドをしている。皮のような香りもあり、なかなか期待させる。酸味はおだやかで、渋みもきつくなく、心地よい。ほのかな果実の香りもあり、味にも果実の柔らかさとバローロらしいおだやかな苦味が感じられる。
　10年の熟成を経たためか、味が全体に丸くまとまり、とがったところのないなめらかなものになっている。とってもお買い得なワインだった。

■ 今日の食卓： 白菜、豚肉とピーマンの重ね焼き / クロース・マチュアード・チーズ
　白菜と豚肉をミルフィーユ状に重ねてオーブンで焼いた。ほんの少しトマトソースを加えてあるため、比較的サッパリ風に仕上がっている。豚肉の甘さと白菜の甘さが溶け合い、これにワインがなかなかよい塩梅。甘さと酸味が調和し合い、口がスッキリとする。料理にバルサミコをかけて、よりさわやかな味にしても、またはケチャップで少しこってりめな味にしても、ワインとよいバランスで楽しめた。
　クロース・マチュアード(Clothe Matured)はオーストラリア・ヴィクトリア州産のセミハードチーズ。カビに覆われていて、ほんのりと味噌風に発行した味わいと豊かな甘みが感じられる。なかなか厚みのある味わいのチーズだが、バローロの持つ厚みとよいバランスを保っている。