名称	Chablis / Domaine Vocoret & Fils (シャブリ / ドメーヌ・ヴォコレ・エ・フィ)
	産地	フランス、ブルゴーニュ地方シャブリAC
	ワインのタイプ	白	アルコール度数	12.5％
	使われているブドウ	シャルドネ
	ブドウの収穫年	2000	輸入業者	株式会社よしや
	味わい	辛み(★が多いほど辛い)		★★★★☆
		酸味(★が多いほど酸っぱい)		★★★☆☆
		重み(★が多いほど味が濃い)		★★★☆☆
		香り(★が多いほど香りが強い)		★★★☆☆
		好み(★が多いほど自分は好き)		★★★★☆
	買った日とお値段	2002年6月1日 / 570円
	買ったお店	Yoshiya直輸入フランスワイン楽天市場店 http://www.rakuten.co.jp/yoshiya/
	飲んだ日	2002年7月28日

　輝きのあるうすい麦わら色。見た目にけっこうとろみがあり、口に含んでもやはりオイリー感がある。香りはそれほど強くないが、ミネラルっぽい香りがしっかり感じられる。酸味はそれほど強くなく、やわらかな口当たりの辛口に仕上がっている。ほんの少しだけ発泡したようなニュアンスがあるが、それが邪魔になることなく、若々しいさわやかさを感じさせる。すっきりとしたなかにほどよい甘みがあり、アルコール度数が12.5％と少し高めなこともあってか、飲みごたえもある。鼻に抜ける香り、ノドから胸に残る余韻もほどよい。重いということはないが、きちんとした味わいがある。

■ 今日の食卓 ■
　ミネストローネ
　生湯葉
　Boursin(ブルサン)

　野菜の甘みがやさしいミネストローネに、すっきりしたシャブリがいい塩梅。ワインに奥行きがあるので、トマトの力強さにも負けない。
　生湯葉のほのかな甘さとも、ワインのやわらかな口当たりがいい感じにバランスをとっている。