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Chianti Classico Fagnano / Geografico



vino 名称 Chianti Classico Fagnano / Geografico
(キァンティ・クラッシコ・ファニャーノ / ジェオグラフィコ)
産地 イタリア、トスカーナ州キァンティ地方ファニャーノ畑(DOCG)
ワインのタイプアルコール度数 12.5%
使われているブドウ サンジョヴェーゼ、カナイオーロ
ブドウの収穫年 1999 輸入業者 株式会社稲葉
味わい 渋み(★が多いほど渋い) ★☆☆☆☆
酸味(★が多いほど酸っぱい) ★★★☆☆
重み(★が多いほど味が濃い) ★★☆☆☆
香り(★が多いほど香りが強い) ★★★☆☆
好み(★が多いほど自分は好き) ★★★☆☆
買った日とお値段 2002年7月1日 / 1750円
買ったお店 ますしん
http://www.oboshi.co.jp/syuhanten/masu-sin/
飲んだ日 2002年8月7日



 Fagnano(ファニャーノ)というのはTerrosi Vagnoli(テッローシ・ヴァニョーリ)さんという人が持っている畑の名前らしい。まだ収穫から3年しか経っていないこともあり、酸味にはフレッシュな感じもあるが、同時におだやかな落ち着いた味わいもある。黒い果実の香りがして、味にも黒い果実のニュアンスがある。それほど強くないのだがだ、上品でやわらかな印象が好ましい。さっぱりと軽いながらも、それなりに広がりがあり、素朴な感じもあって、なかなかよい。

今日の食卓
 スズキのカルパッチョ
 スパゲッティ・ペスカトーレ

 オリーブオイルとレモン、少々の塩で薄味にしあげたカルパッチョの淡白な味が、ワインにさわやかさを与える。味がぶつかることもない。
 しかし、やはりそれ以上に魚介のうまみが出たトマトソースをたっぷりと吸ったパスタとのほうがよい相性。果実っぽい甘みと酸味が魚介エキスとまじりあって、よりふくよかな味になる。








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