名称	Turlo' / Salviano (トゥルロ / サルヴィアーノ)
	産地	イタリア、ウンブリア州(Lago di Corbara DOC)
	ワインのタイプ	赤	アルコール度数	13.5％
	使われているブドウ	サンジョヴェーゼ(60％)、カベルネ・ソーヴィニヨン(40％)
	ブドウの収穫年	1999	輸入業者	株式会社スマイル
	味わい	渋み(★が多いほど渋い)		★★☆☆☆
		酸味(★が多いほど酸っぱい)		★★★★☆
		重み(★が多いほど味が濃い)		★★★☆☆
		香り(★が多いほど香りが強い)		★★★☆☆
		好み(★が多いほど自分は好き)		★★★★☆
	買った日とお値段	2002年8月11日 / 1380円
	買ったお店	Liquor World楽天市場店 http://www.rakuten.co.jp/liquorworld/
	飲んだ日	2002年9月6日

　ひと口めからおいしい！　繊細できめの細かい酸味と、味に厚みを与える渋み、そしてあたたかな果実味。サンジョヴェーゼの楽しさにカベルネ・ソーヴィニヨンの奥行きが加わり、味のバランスがいい。しっかりしていながらも、明るくなじみやすいイタリアワインのよさを失わずにいる。甘酸っぱい果実の香り、高めの粘度、濃い色彩。高めのアルコール度数そのままの印象が、味にも見た目にもある。
　1400円弱と手ごろな価格のワインだが、価格以上の味わいがある。

■ 今日の食卓 ■
　ポークのスペアリブと大豆、マッシュルームのトマト煮
　ジャガイモとソーセージのドイツ風
　Stilton(スティルトン)チーズ

　ポークのしっかりした味わいにワインが負けていない。料理の甘みと酸味が、ワインのそれとも調和している。肉の油分もすっきりとさせ、料理とワインの相性のよさを感じる。
　イギリス産のブルーチーズ「Stilton(スティルトン)」は、かなりしっかりしたミルクの味と塩味、そしてマイルドなアオカビの風味がバランスよく楽しめる。丸いながらも強い味わいだが、ワインもなかなか強い味を持っているので、バランスが取れている。かび臭くなることもなく、チーズとワインの両方の甘みが感じられる組み合わせだった。