名称	Cabernet Sauvignon / Beau Chene (カベルネ・ソーヴィニヨン / ボー・シェーヌ)
	産地	フランス、Comte Tolosan (VDP)
	種別	赤
	使われているブドウ	カベルネ・ソーヴィニヨン
	ブドウの収穫年	1997
	味わい	渋み(★が多いほど渋い)	★★★☆☆
		酸味(★が多いほど酸っぱい)	★★★☆☆
		重み(★が多いほど味が濃い)	★☆☆☆☆
		香り(★が多いほど香りが強い)	★★★☆☆
		好み(★が多いほど自分は好き)	☆☆☆☆☆
	買った日とお値段	2000年11月14日 / 850円(500ml)
	買ったお店	近所のセブン‐イレブン
	飲んだ日	2000年12月１日

　コルクを抜いたときに最初に立ち上ってきた匂いは、ワインというよりは湿った木の樽のような匂いでした。この時点で少し違う感じがしたのですが、味のほうも、ワインの味よりも木の味のほうが強くしてしまいます。
　酸味はおだやかです。渋みはそれなりにありますが、それ以上に変な苦味があります。これらの味をまとめあげるだけの味わいの深さ、やわらかな奥行きがないため、なんとなくバラバラで、酸味と雑味の強い妙な味のワインです。
　抜栓後30分を過ぎると、いくぶん味に落ち着きは出てきますが、やっぱり果実酒としての美味しさ、楽しさが感じられません。正直いって、あまり美味しくありません。

　トマトソースのスパゲティ、リダーチーズ、オレンジ入りのクリームチーズのどれとも融和することなく、変な味のワインのままです。食べ物の味を壊すほどの力強さはないので、食事に対する害はありませんが、食事の楽しみ、ワインの楽しみといったものは感じられません。
　ボトルはちょっと変わったかたちでおしゃれなのに、こんな味で残念です。