名称	Cote de Nuits-Villages / Chevalier Pere & Fils (コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ / シュヴァリエ・ペール・エ・フィス)
	産地	フランス、ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区コート・ド・ニュイ・ヴィラージュAC
	ワインのタイプ	赤	アルコール度数	12.5％
	使われているブドウ	ピノ・ノワール
	ブドウの収穫年	1995	輸入業者	(株)カナザワ
	味わい	渋み(★が多いほど渋い)		★★★☆☆
		酸味(★が多いほど酸っぱい)		★★★★☆
		重み(★が多いほど味が濃い)		★★☆☆☆
		香り(★が多いほど香りが強い)		★★★★☆
		好み(★が多いほど自分は好き)		★★★☆☆
	買った日とお値段	2002年10月12日 / 980円
	買ったお店	WINEYA.COM楽天市場店 http://www.rakuten.co.jp/wineya/
	飲んだ日	2002年11月4日

　すでに７年の熟成を経ているが、まだあと数年は美味しい状態が続きそうというか、自分の好みとしてはもう少し寝かせてから飲みたい感じ。色はまだ明るく澄んだワインレッドで、かすかにオレンジがかってきたかなという程度。アルコールは12.5％とそれほど高くないが、グラスのふちを伝う涙にはとろみが見える。
　甘酸っぱいジャムのような香りはピノ・ノワールらしくて魅力的。酸味が強いが、その一方でフレッシュな甘みもあり、味わい深い。渋みは、アタックとしては強くないが、あと口に収斂味が残り、力強さを感じる。もう少し熟成させて、渋みがもっとまろやかになるとさらに美味しそう。

■ 今日の食卓 ■
　ガーリックとハーブのスパゲッティ
　大豆のトマト煮
　ジャガイモのオーブン焼き　味噌風味

　抜栓後30分ぐらいは軽い味わいで、どの料理にも合いそう。パスタとも美味しく飲めるし、少し甘みとコクのある味噌風味のジャガイモともよい感じ。
　１時間を過ぎると渋みが強く出てきたので、もっと味の強い、あるいは脂分の高いつまみがほしくなった。