名称	Beaune a l'Ecu / Domaine Besancenot-Mathouillet (ボーヌ・ア・レキュ / ドメーヌ・ブサンスノ・マスイエ)
	産地	フランス、ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区ボーヌ・プルミエ・クリュ(Beaune Premier Cru)AC
	ワインのタイプ	赤	アルコール度数	13％
	使われているブドウ	ピノ・ノワール
	ブドウの収穫年	1991	輸入業者	ミリオン商事株式会社
	味わい	渋み(★が多いほど渋い)		★★☆☆☆
		酸味(★が多いほど酸っぱい)		★★★☆☆
		重み(★が多いほど味が濃い)		★★☆☆☆
		香り(★が多いほど香りが強い)		★★★★☆
		好み(★が多いほど自分は好き)		★★★★☆
	買った日とお値段	2002年10月5日 / 1720円
	買ったお店	オーケストラワインショップ楽天市場店 http://www.rakuten.co.jp/orchestra/
	飲んだ日	2002年11月30日

　なめらか。やわらかで丸い口当たりは、11年という時の成果だろうか。色合いはほんの少しだけオレンジかかってきているが、まだ艶やかなルビー色。味にもまろやかながらもみずみずしさが残っている。ピノ・ノワールらしい甘酸っぱい果実の香り。綺麗な酸味と豊かな果実の甘みがまろやかに溶け合い、やわらかな渋みが味わいに広がりと厚みを加える。抜栓から２時間ほどすると酸味が少し強くなるが、それ以上に渋みがしっかりしてきて、より重さのある味わいになってくる。さわやかながらもボディのある、ブルゴーニュ・ワインの美味しさを充分に楽しめる。
　オークションでたまたまこの価格で手に入れられたが、かなりお買い得だった。美味しいです。

■ 今日の食卓 ■
　モッツァレッラ・ブッファッラとトマトのカプレーゼ
　ミラノ産サラミ
　ジャガイモのボイル

　行きつけのチーズ専門店「Alpage」(http://www.alpage.co.jp)で買ったモッツァレッラはめちゃめちゃミルキーで味が濃く、とにかく美味しい。トスカーナ州シエナのCo-opで買って現地で食べたものよりも、強くもやわらかい味わいで、ブッファッラ(水牛)のモッツァレッラってこんなに美味しかったんだと実感できた。トマトはすでに季節が終わっているためか、あまり味がせず、モッツァレッラに負けてしまっていたが、チーズだけでもワインのお供に充分なだけの味の深さがある。
　サラミはイタリア産で、脂がしっかりと乗っていながらもしつこさやくどさがなく、肉と脂の甘みがじゅわぁっと感じられる美味しいもの。やわらかな味で、何枚でも食べられる感じ。ワインのお供にもいい塩梅。
　ジャガイモは、ゆでて塩とバターで簡単に味をつけた。素朴な味わいがワインとやさしく調和する。
　料理もワインもともに美味しい、幸せな食卓だった。