名称	Chianti / Casa Vinicola Fossi Duilio (キァンティ / カーザ・ヴィニコラ・フォッシ・ドゥイリオ)
	産地	イタリア、トスカーナ州キァンティ地区 (Chianti DOCG)
	ワインのタイプ	赤	アルコール度数	12.5％
	使われているブドウ	サンジョヴェーゼ主体
	ブドウの収穫年	2001	輸入業者	株式会社ミレジム
	味わい	渋み(★が多いほど渋い)		★★★☆☆
		酸味(★が多いほど酸っぱい)		★★★☆☆
		重み(★が多いほど味が濃い)		★★★☆☆
		香り(★が多いほど香りが強い)		★★★☆☆
		好み(★が多いほど自分は好き)		★★☆☆☆
	買った日とお値段	2003年2月15日 / 880円
	買ったお店	気まぐれワイン蔵楽天市場店 http://www.rakuten.co.jp/wine-kadoya/
	飲んだ日	2003年2月23日

　ちょっと荒々しい感じがするのは、2001年ヴィンテージとまだ若いからか。売価1000円未満という、いわゆる安キァンティなのだが、渋みと酸味がしっかりしていて、けっこうボディを感じる。色合いも濃く、それなりの年月の熟成を期待できそうなワイン。グラスに入れて、かなり激しくぐるぐるぐるぐる回すと、香りと味に少し甘みとまろやかさが出て、口当たりもよくなる。旨みがちょっと足りない気もするが、売価からすれば充分以上の味。

■ 今日の食卓 ■
　ナス、タコ、アサリのアクアパッツァもどき
　菜の花とわさびのいなり寿司
　ペコリーノ・トスカーノ・オーロ・アンティコ(Pecolino Toscano Oro Antico)

　アクアパッツァもどきは淡白に仕上がり、ワインの強さに負けてしまった。味の相性は悪くないが、強さのバランスが取れなかった。
　いなり寿司はほんのりピリッとした辛さがあり、甘辛の味付けの油揚げとよい味わいをつくりだしている。ワインのおつまみとしても悪くないが、自分の好みとしてはもう少し甘みが少ないほうがいい。
　トスカーナ産の羊のチーズ「ペコリーノ・トスカーノ」は、皮をオリーブオイルでウォッシュした「オーロ・アンティコ」を用意。以前に食べたときもとんでもなく美味しかったが、やはり今回もとてつもなく美味しい。同じトスカーナ産ということもあり、ワインとの相性もばっちり。