名称	CHIANTI CLASSICO / FONTODI (キァンティ・クラッシコ / フォントディ)
	産地	イタリア、トスカーナ州キァンティ・クラッシコ地区 (Chianti Classico DOC)
	ワインのタイプ	赤	アルコール度数	13.5％
	使われているブドウ	サンジョヴェーゼ主体
	ブドウの収穫年	2000	輸入業者	株式会社ミレジム
	味わい	渋み(★が多いほど渋い)		★★★☆☆
		酸味(★が多いほど酸っぱい)		★★★★☆
		重み(★が多いほど味が濃い)		★★★☆☆
		香り(★が多いほど香りが強い)		★★★★☆
		好み(★が多いほど自分は好き)		★★★☆☆
	買った日とお値段	2003年4月19日 / 2580円
	買ったお店	Liquor World楽天市場店 http://www.rakuten.co.jp/liquorworld/
	飲んだ日	2003年7月5日

　フィグっぽい香りと味わい。華やかでしっかりした酸味と、やわらかな果実の甘み。それらを下支えする渋みもきめ細かい。まだ若い感じもするが、力強い味わいに粗さはなく、充分に美味しく飲める。それぞれの味の要素がはっきりと主張しつつも、バラバラになることなく、きれいにまとまっている。ふくよかで幅のある味わいが、さすがフォントディといった感じ。よいキァンティを飲んだという印象。

■ 今日の食卓 ■
　ハーブ入りソーセージのグリル
　パルマ産生ハム
　アーティチョークのオイル漬け
　湯葉入り寄せ豆腐
　ザワークラウト
　ペコリーノ・トスカーノ・ペーペ
　ロゼッタパン

　どれもワインのお供にすごくいい。生ハムの塩味もワインに合うし、ソーセージのハーブ風味もいい感じ。これらとともにザワークラウトをあわせるとさらにいい。
　寄せ豆腐の甘みもワインと調和するし、ペコリーノもふくよか。
　そしてなによりも、イタリア産のロゼッタパンがいい。８割がた焼き上がって入る冷凍のパンを、食べる直前にオーブンで焼いて完成させるのだが、焼き立てならではの香り高さがワインにとてもあう。このパンにペコリーノやアーティチョークなどを乗せて一緒に食べるとパニーノ風になり、さらにワインといい塩梅。