名称	DOLCETTO DI DOGLIANI = VIGNA TECC / PODERI LUIGI EINAUDI (ドルチェット・ディ・ドッリァーニ = ヴィーニャ・テック / ポデーリ・ルイジ・エイナウディ)
	産地	イタリア、ピエモンテ州ドッリァーニ地方 (Dolcetto di Dogliani DOC)
	ワインのタイプ	赤	アルコール度数	13.5％
	使われているブドウ	ドルチェット
	ブドウの収穫年	1997	輸入業者	(株)アルカン
	味わい	渋み(★が多いほど渋い)		★★★☆☆
		酸味(★が多いほど酸っぱい)		★★★☆☆
		重み(★が多いほど味が濃い)		★★★☆☆
		香り(★が多いほど香りが強い)		★★★☆☆
		好み(★が多いほど自分は好き)		★★★☆☆
	買った日とお値段	2003年6月14日 / 1340円
	買ったお店	ワイン＆地酒TODA楽天市場店 http://www.rakuten.co.jp/wainetoda/
	飲んだ日	2003年7月7日

　Dolcetto di Doglianiというのははじめて聞くDOC。なので当然、飲むのもはじめて。Dolcettoらしい果実味にあふれた甘みと柔らかな酸味が楽しめる。渋みも穏やかにあり、けっこう広がりのある味わい。タールっぽい、アルコールの高さを思わせる香り。黒みの強い色彩。およそ６年の熟成を経て、まろやかな丸みもあるものの、まだ若々しさも残っている。さらなる熟成も可能だろうし、いま飲んでも美味しい。イタリアワインらしい軽やかさと楽しさのあるワイン。

■ 今日の食卓 ■
　豚肉とエリンギの炒めもの
　シーフードのマリネサラダ
　蒸し鳥のサラダ

　小麦粉をふってヨーロッパ風に調理した炒めものは、塩と胡椒だけで味付けをし、肉とエリンギの自然な甘みが楽しい。果実味のしっかりしたワインのお供にもいい塩梅。サラダはスーパーの総菜だが、それなりに美味しい。ワインのつまみにも悪くない。