名称	Primitivo Salento / Del Palio Vineyards (プリミティーヴォ・サレント / デル・パリオ・ヴィンヤーズ)
	産地	イタリア、プーリア州サレント地域 (Salento IGT)
	ワインのタイプ	赤	アルコール度数	13.5％
	使われているブドウ	プリミティーヴォ
	ブドウの収穫年	2001	輸入業者	モンテ物産株式会社
	味わい	渋み(★が多いほど渋い)		★★★☆☆
		酸味(★が多いほど酸っぱい)		★★★★☆
		重み(★が多いほど味が濃い)		★★☆☆☆
		香り(★が多いほど香りが強い)		★★☆☆☆
		好み(★が多いほど自分は好き)		★★☆☆☆
	買った日とお値段	2003年7月14日 / 880円
	買ったお店	スーパー丸正
	飲んだ日	2003年8月12日

同じ作り手のサンジョヴェーゼを飲んだときも感じたのだが、ここのワインは樽っぽい木の渋みが強めのようだ。濃いめのワインレッドだが、香りはあまり強くない。柔らかな甘酸っぱい香りと穏やかなアルコールの香り。サレントのプリミティーヴォにしてはたっぷり感が弱め(とはいっても、一般的なこの価格帯のワインとくらべれば充分以上)だが、華やかな酸味と丸い果実の甘みが楽しめる。渋みは、果実に由来するものというよりは、あとから木でつけたもののような感じで、ちょっと調和していない印象。けっこう味は強いし、しっかりした味のようにも感じるのだけど、一方でちょっと味がばらけているような印象もある。とはいえ、日常に楽しむテーブルワインとしては充分以上の味わい。

■ 今日の食卓 ■
トマトソースのパスタ
缶詰の焼き鳥

今日のトマトソースは、あまり酸味やうま味の強くない感じにできあがった。トマト缶のコンディションせいか。塩を少し強めにすると味わいに深みが出てくるが、全体に薄めの印象か。酸味がそれほど強くない分、ワインとの相性はよい感じ。ワインのほうもあまり味わいに深さがないので、バランス的に合っている。
缶詰の焼き鳥は、炭火焼きふうの、ちょっと焦げた炭のような風味があって、なかなかおいしい。ワインのつまみとしてもいい感じ。