名称	Chablis 1er Cru = Vaillons / Chateau Kamiya (シャブリ・プルミエ・クリュ = ヴァイヨン / シャトー・カミヤ)
	産地	フランス、ブルゴーニュ地方シャブリ・プルミエクリュ地区１級畑ヴァイヨン (Chablis Premier Cru AC)
	ワインのタイプ	白	アルコール度数	12％
	使われているブドウ	シャルドネ
	ブドウの収穫年	2001	輸入業者	合同酒精株式会社
	味わい	辛み(★が多いほど辛い)		★★★★☆
		酸味(★が多いほど酸っぱい)		★★★☆☆
		重み(★が多いほど味が濃い)		★★★☆☆
		香り(★が多いほど香りが強い)		★★★☆☆
		好み(★が多いほど自分は好き)		★★★☆☆
	買った日とお値段	2003年8月1日 / 3500円
	買ったお店	シャトーカミヤ楽天市場店 http://www.rakuten.co.jp/chateau-kamiya/
	飲んだ日	2003年8月31日

ちょっと洋梨のような香りがある。ミネラルっぽい香りはあまりないか。きれいな麦藁色。柔らかな酸味と丸い口当たり。舌触りはきめ細かく、安いシャブリやシャルドネにありがちなとがった味や、あと口に残るえぐみがない。ほどよくボディもあり、上品でふくらみのあるワイン。

■ 今日の食卓 ■
なすとベーコンのソテー　チーズ風味
ルッコラとホウレン草のサラダ
手作りパン
スカモルツァ・アッフミカータ(Scamorza Affumicata)

なすとベーコンはオリーブオイルでソテーし、スカモルツァチーズをトッピングした。なすの甘みとベーコンの風味、チーズの柔らかさが溶け合い、白ワインの酸味といい塩梅。
スカモルツァはイタリア・カンパーニア州産の羊と牛のチーズ。アッフミカータは「スモークした」という意味。優しい味わいにスモークの風味が加わり、食べやすい味わいながらワインのつまみとしても耐えられる。