名称	Chianti Classico Riserva / Villa Antinori (キァンティ・クラッシコ・リゼルヴァ / ヴィッラ・アンティノリ)
	産地	イタリア、トスカーナ州キァンティ(DOCG)
	種別	赤
	使われているブドウ	サンジョヴェーゼ
	ブドウの収穫年	1996
	味わい	渋み(★が多いほど渋い)	★★★☆☆
		酸味(★が多いほど酸っぱい)	★★★★☆
		重み(★が多いほど味が濃い)	★★★☆☆
		香り(★が多いほど香りが強い)	★★★☆☆
		好み(★が多いほど自分は好き)	★★★☆☆
	買った日とお値段	2000年10月28日 / 1680円
	買ったお店	びっくり酒店楽天市場店 http://www.rakuten.co.jp/bikkurisaketen/
	飲んだ日	2001年１月19日

　酸味のあるさわやかな味わいがキァンティらしい(と思います)。抜栓直後は酸味が強すぎるように感じますが、30分後あたりには酸味が落ち着き、味にまとまりが出てきます。スッキリとした酸味をしっかりとした酸味が支えます。アルコール分が少し多い感じです。

　イタリア・トスカーナ産のチーズ「Pecorino Toscano Brillo(ペコリーノ・トスカーノ・ブリッロ)」というチーズと一緒に飲みましたが、相性はバッチリ。羊の乳でつくったチーズだそうですが、相性がいいのは当然。というのは、このチーズは、キァンティ・ワインに２か月も漬け込んでつくられるのだそうです。ちなみに、Pecorinoは羊の乳でつくったハード・タイプのチーズの名前、Toscanoは「トスカーナ(産)の」という意味、そしてBrilloは「酔っ払った」という意味のイタリア語です。というわけで、このチーズは「トスカーナ産の酔っ払いペコリーノ」という名前なのでした。
　少しクセのあるミルキーなチーズは、ほのかにアルコールが感じられ、とても美味しいです。ワインとともに食べるとクセが少し抑えられ、よりクリーミーでしっかりとした味になります。妻は「キァンティを飲んだあとすぐにこのチーズを食べると、六歌亭のホワイトチーズの味になる」と主張するのですが、自分にはよくわかりません。

　重みのあるしっかりとしたワインですが、これで果実実があれば、もっとおいしかったはず。口に含んだとき、飲み干したあと口に、果実の甘さや香りがほしかったです。
　ドライフィグ(乾燥イチジク)を食べながら飲むと、ワインに不足している果実の甘みと香りが補われ、全体にまろやかさと深みが出て、さらに美味しく飲めました。