名称	Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune / Roux Pere & Fils (ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ / ルー・ペール・エ・フィス)
	産地	フランス、ブルゴーニュ地方ボーヌ地域オート・コート・ド・ボーヌ地区 (Hautes-Cotes de Beaune AC)
	ワインのタイプ	赤	アルコール度数	13％
	使われているブドウ	ピノ・ノワール
	ブドウの収穫年	2001	輸入業者	有限会社カツミ商会
	味わい	渋み(★が多いほど渋い)		★★☆☆☆
		酸味(★が多いほど酸っぱい)		★★★☆☆
		重み(★が多いほど味が濃い)		★★☆☆☆
		香り(★が多いほど香りが強い)		★★★☆☆
		好み(★が多いほど自分は好き)		★★★☆☆
	買った日とお値段	2003年10月18日 / 1480円
	買ったお店	ますしん http://www.oboshi.co.jp/syuhanten/masu-sin/
	飲んだ日	2003年11月12日

明るく軽やかなワインレッド。赤みが強く、透明感がある。ほんのりとイチゴジャムっぽい香りがあるが、煮詰めた濃厚な香りではなく、フレッシュ感がある。抜栓から時間が経たないうちはフルーティな甘みが強く、ある種のジュースっぽい美味しさが楽しめる。１時間以上経つと甘みが収まり、代わりに渋みと酸味が強まってきて、バランスのよいワインらしい味になってくる。ほんの少し苦みも感じられるところはイタリアっぽい感じ。軽めで、ちょっと薄い感じで、さっぱりと飲みやすいワインだが、余韻の華やかさとやわらかさはなかなかのもの。この価格帯のブルゴーニュとしては、高いコストパフォーマンスを持っていると思う。

■ 今日の食卓 ■
ニンジンと大根のオリーブオイル炒め　アンチョビ風味
エビドリア
マカロニグラタン

ニンジンと大根にはオリーブの香りがしっかり染み込み、シンプルながらも美味しく仕上がっている。ほんのりとしたアンチョビ風味もいい感じ。軽やかなワインともいいバランス。
ドリアとグラタンもベシャメルのクリーミーで濃厚なミルク風味がワインの軽やかさとよく合う。