名称	Steinberger Riesling / Kloster Eberbach (シュタインベルガー・リースリング / クロスター・エーベルバッハ)
	産地	ドイツ、ラインガウ地方シュタインベルグ (Rheingau Steinberg QbA)
	ワインのタイプ	白	アルコール度数	10.5％
	使われているブドウ	リースリング
	ブドウの収穫年	2002	輸入業者	サントリー株式会社
	味わい	辛さ(★が多いほど辛い)		★★☆☆☆
		酸味(★が多いほど酸っぱい)		★★☆☆☆
		重み(★が多いほど味が濃い)		★★☆☆☆
		香り(★が多いほど香りが強い)		★★★☆☆
		好み(★が多いほど自分は好き)		★★★☆☆
	買った日とお値段	2004年11月13日 / 1480円
	買ったお店	気まぐれワイン蔵 楽天市場店
	飲んだ日	2004年11月24日

洋梨のような、青リンゴのような香り。ほんのり青みがかったきれいな麦藁いろ。かなり冷やしたこともあり、最初の口当たりはきりっとしてる。ほんの少し発泡したニュアンスもあるかな。ドイツらしく甘みもあるが、あと口はすっきりとしている。非常に飲み心地がよく、軽やかに楽しくのめる。ただ、よく冷やして飲むほうが美味しいだろうな。お手頃価格のワインだけあって、お手頃な味わい。厚みと広がりはそんなにないけど、ふだんの食事には美味しく楽しくあわせられる。

■ 今日の料理 ■
豚肉とザワークラウトの煮込み
お米とルッコラのサラダ

豚肉は、肩のブロック肉をぶつ切りにしたものを塩胡椒で軽くソテーしたのち、人参、ジャガイモ、ザワークラウトとともに煮込んだ。味付けは塩胡椒とスパイス(クローブ、フェンネル、コリアンダーシード)、それに白ワイン。鍋で煮込むだけなのでとても簡単だが、メインとガルニがいっぺんにつくれて、しかも美味しいので、個人的にお気に入り。ザワークラウトの酢のせいか、短時間で肉がかなり柔らかくなり、脂身もさっぱりとした甘い味わいになるのがうれしい。豚肉とザワークラウトというドイツふうな素材を使っていることもあり、ドイツワインとの相性はばっちり。ワインの持つやわらかな甘みと豚肉の風味、ザワークラウトの酸味がとても合う。