名称	Casa Via = Pinot Nero / Fontodi カーザ・ヴィア = ピノ・ネロ / フォントディ
	産地	イタリア、トスカーナ州 (Colli della Toscana Centrale IGT)
	ワインのタイプ	赤	アルコール度数	13％
	使われているブドウ	ピノ・ネロ
	ブドウの収穫年	1999	輸入業者	株式会社ミレジム
	味わい	辛さ(★が多いほど渋い)		★★★☆☆
		酸味(★が多いほど酸っぱい)		★★★☆☆
		重み(★が多いほど味が濃い)		★★★☆☆
		香り(★が多いほど香りが強い)		★★★★☆
		好み(★が多いほど自分は好き)		★★★★☆
	買った日とお値段	2003年4月19日 / 4580円
	買ったお店	Liquor World 楽天市場店
	飲んだ日	2006年5月7日

すでに７年、買って自宅のセラーに入れてからも３年が経つ、ある意味とっておきのワイン。連休の最終日だし、飲み頃的にもそろそろ開けたほうがいいと思い栓を抜いた。しかしまだエッジはピンク色で、香りには甘い果実の風味。ほんのりスパイスの香りもあるか。丸くなめらかな口当たり。しっかりとした、しかし木目の細かい酸味。ふわっと広がる旨み。余韻も長い。やわらかなタンニン。ブルゴーニュとはだいぶ違うけど、繊細な味わいと軽やかで華やかな風味はやはりピノ・ノワールならではなのかな。とても美味しいです。

■ 今日の料理 ■
小松菜とパプリカ、キノコの豚肉巻ソテー　バター風味
カプレーゼ
チェダーチーズ

豚肉巻は野菜のやわらかな旨みが感じられ、繊細な甘みと旨みのあるワインといい相性。野菜の持つほのかな苦みがワインの甘みとバランスを取る。
カプレーゼはもちろん、イタリア・ワインとの相性が悪い訳がない。
チェダーチーズは塩味が少し強いが、ワインもけっこうしっかりした味なので、バランスが取れている。