名称	Portale d'Aspra Rosso / Duca di Salaparuta (ポルターレ・ダスプラ・ロッソ / デューカ・ディ・サラパルータ)
	産地	イタリア、シチリア州(IGT)
	ワインのタイプ	赤	アルコール度数	11％
	使われているブドウ	ネレッロ・マスカレーゼ、ペッリコーネ、カベルネ・ソーヴィニヨン
	ブドウの収穫年	1999	輸入業者	モンテ物産株式会社
	味わい	渋み(★が多いほど渋い)		★★☆☆☆
		酸味(★が多いほど酸っぱい)		★★★☆☆
		重み(★が多いほど味が濃い)		★★☆☆☆
		香り(★が多いほど香りが強い)		★★☆☆☆
		好み(★が多いほど自分は好き)		★★★☆☆
	買った日とお値段	2001年5月4日 / 680円
	買ったお店	ビックリワインハウス楽天市場店 http://www.rakuten.co.jp/bikkurisaketen/
	飲んだ日	2001年5月17日

　軽やかな甘みとさわやかな酸味が楽しい、南イタリアのテーブルワインらしい味わい。口に含んだときのアタックや力強さはあまりありませんが、飲んだあとに残る華やかさが明るい陽射しを感じさせます。甘さ、酸味、渋みが軽やかなバランスでまとまっていて、食事に合わせやすい、食卓を楽しくする、美味しいワインです。
　抜栓から１時間ほど経つと、香りは甘さが増しますが、味わいにはアルコールぽさが強まってしまい、ちょっと安っぽい味になってしまいました。こういったワインは、料理と一緒にゴクゴク飲んで楽しむものだと思いますので、１時間もかけずにどんどん飲んでしまったほうがよさそうです。そうすれば、680円以上の美味しさ、楽しさを感じられる味だと思います。

■ 今日の食卓：カルボナーラ風マカロニグラタン。フェタキューブ・チーズとレタス、プチトマトのサラダ。
　卵の甘さが感じられるグラタンには、さわやかで軽いこのワインがよく合います。甘くベタベタした感じの口になりがちなグラタンの味を、ワインがすっきりとしてくれるので、次のひと口がまたフレッシュで美味しくなります。
　塩味の強いデンマーク産のフェタ(Feta)チーズと、そのチーズが浸かっているハーブ入りのオイルをドレッシング代わりにかけたサラダとも、さわやかさがうまくマッチします。チーズの味は濃いのですが、ワインに軽さがあるため、おたがいを補間しあって、バランスよくまとまるようです。